锅碗瓢盆碰撞出清脆声响，食物鲜香弥漫整个食堂。11月7日，荆楚理工学院学子餐厅内热闹非凡，一场以 “厨以育魂，匠心传承” 为主题的厨艺赛热闹开场。9 支食堂专业厨师队9 名学生选手同台竞技，在刀工与烹饪的比拼中，让食堂的“烟火气”不仅飘出美食香，更成为浸润劳动精神、传递匠心文化的生动育人课堂。

“我们不是来‘打酱油’的！”艺术学院刀工选手肖子彤同学手握菜刀切着土豆丝，还不时向身旁厨师请教细节。为了此次比赛，他提前一周利用课余时间泡在食堂后厨，跟着经验丰富的厨师学习刀工技巧，还特意从《楚辞》“香草”意象中汲取灵感，为凉拌菜设计独特摆盘，赋予家常菜校园文化味。 而另一边，从业 12 年的食堂厨师郭师傅正颠着炒锅，青红椒裹着蛋液翻出金黄焦边，一道寻常的番茄炒蛋，被他用 “螺旋浇汁” 做出了米其林餐盘的精致感。

食品与生物学院一名学生用胡萝卜精心雕刻出校徽，嵌入炒时蔬中，让菜品成为校园文化的 “移动名片”；厨师们则凭借多年经验，在火候把控、调味搭配上展现专业水准，手把手教学生分辨食材新鲜度、掌握翻炒节奏。“原来一道简单的菜，背后藏着这么多学问。” 学生杨娇娇感慨，这次体验让她真正理解了 “匠心” 二字的含义。

“这道少油宫保鸡丁健康又对味，必须打高分！” 评审席上，学生评委庞之谦拿着评分表，在“营养搭配”栏给一道少油版宫保鸡丁打了高分。此次大赛评审以“学生主导”特色，20 名评委中 15 名是学生代表， 5 名为市场监管部门专家与食品专业教授。最终，大赛不仅评出了刀工、烹饪组的等级奖，还通过学生现场投票选出 “最受喜爱菜品”，该菜品将加入食堂固定菜单。

连续 6 年举办厨艺赛，我们不只是想办一场活动，更是要打造一堂‘藏在烟火里的劳动课’。” 后勤负责人王睿表示，本次比赛一方面让学生近距离感受劳动的价值，体会“一粥一饭来之不易”，培养勤俭节约、尊重劳动的意识；另一方面也为食堂厨师提供了技能交流平台，推动后勤团队提升服务质量与创新能力，让“烟火气”持续变成育人的“软实力”。后续，大赛优秀菜品将改良入日常菜单，厨师技能培训班也将邀请学生参与。（原文标题：《荆楚理工学院：食堂厨师与学生同台炫技！让“烟火气”成了育人课》 来源：中青号：湖北青年）